第一健康報道（北京）獨家采訪:隨著人們對飲食和營養的不斷關注，營養師這個職業也慢慢的在大眾眼中出現，今天有幸請到了營養學專家熊苗老師坐客第一健康報道演播室，由她來和我們談談健康談談營養。
第一健康報道主編專訪營養專家熊苗老師（攝影 雯雯）
說起營養就廣泛了，大家往往和飲食結合在一起，那如何在日常生活中吃對食物，并且在食物中攝取我們所需的營養呢？就讓專家熊苗老師為我們解讀。
中國營養學會制訂的“中國居民膳食指南”和“平衡膳食寶塔”，就是本著這個原理，通過簡化科學知識，指導大家合理搭配食物，獲得好的營養。需要說明的是，營養均衡是一個長期的過程，不必苛求每天嚴格按照膳食指南來吃，只要在一段時間內，保證食物的攝入量和攝入比例大致符合平衡膳食寶塔的要求就行了。
所謂膳食寶塔平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。谷類食物位居底層，每人每天應吃300～500克；蔬菜和水果占據第二層，每天應吃400～500克和100～200克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應吃125～200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50～100克，蛋類25～50克)；奶類和豆類食物合占第四層，每天應吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克。第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克。
營養學界有一句話：“沒有不好的食物，只有不合理的膳食”。豐富多彩的食物不僅能滿足人的營養需要，還能為人們多種多樣的口味愛好提供選擇。希望你能遵循“平衡膳食”的原則，享受美食，享受健康，享受人生。健康就是GDP，只有國民的健康提高了，整個國家也就有了活力GDP也就會上升。
在飲食營養中主要就遵循每天攝取充足的蛋白質，維生素，礦物質，等身體所需的營養，這方面熊苗老師有她自己的一套理論，她說中國人的食物非常有特色，以“雜食”文化為主，所謂雜食并不是指亂吃一氣，而是說營養搭配均衡，有句古話，早上吃的好，中午吃的飽，晚上吃的少，比如早上吃的好是指我們要把我們身體所需的營養在早上這個黃金時間都補充到，只要你營養都涉及到了那么健康就八九不離十了。
.jpg)
中國營養師年會 副秘書長
中國營養師職業生涯規劃與實踐 編委
中國醫促會亞健康專業委員會營養健康專家委員
中國社會工作協會 營養與健康促進專業委員會主任
CAC全國職業培訓與就業促進專家師資委員會 講師
營養專家熊苗的溫馨提示：目前速食早餐情況普遍，但是它存在著很大的問題，像油餅，油糕，油條燒餅它都含大量的油，這樣的早餐脂肪含量都比較高，一克的脂肪含量含9000卡脂肪含量高后所有的慢性病后肥胖的發病幾率就會增高，很多亞健康的人就有這種情況，這和不當德飲食習慣是有關系的，我們在選擇早餐的時候我們建議不能吃過多的油脂，脂肪含量高的食物容易引起肥胖，從而導致高血壓 高血脂 高血糖等慢性病的產生，目前，很多人都處于亞健康狀態，這與隨便吃早餐，隨意吃點，很有關系，不重視早餐質量。
從營養德角度，早餐必須有優質的蛋白質（例如 雞蛋 牛奶 醬牛肉 豆漿）碳水化合物（例如 主食 面包）維生素和礦物質（例如 水果 蔬菜）。
營養師推薦的三套健康早餐：
1、雞蛋+豆漿+一腕草莓+雜糧粥+小蝶涼菜
2、牛奶+面包+蘋果+幾片醬牛肉
3、餛燉 / 包子/ 餡餅+水果（橙子）
注：如果一定要選擇油餅類的，也要選擇比較衛生的，搭配一些水果蔬菜，只有吃對了早餐我們才能健康的應付一天的忙碌。
