黃帝內經——飲食與養生 賀娟 編著 中國輕工業出版社 2010年1月
作為長期從事中醫學研究的專業人士，我呼吁出版界以及電視媒體在談及醫學養生內容時，盡可能減少令人啼笑皆非的“養生”觀念與“保健”方法，以免誤導大眾。
目前，在中國涌動著兩種文化熱潮：一是經典文化熱，有人稱之為“國學”熱；一是養生文化熱，有人稱之為“國醫”熱。電視、廣播、書籍、報紙、雜志，到處充斥著這方面的內容。這是中國傳統文化的回歸，也是中華民族在經歷了長達百年的種種文化磨難之后，進行的一種反思和回歸。在這樣的文化背景下，中醫學的傳世經典《黃帝內經》自然就成為了大家關注的焦點。
《黃帝內經》不僅包含著豐富的醫療保健知識，還蘊涵著豐富的人文思想，就像《道德經》、《論語》、《莊子》等傳世經典一樣，充滿著對自然和生命的體察與感悟，閃爍著中華民族智慧的光芒。
然而，《黃帝內經》文辭古奧，義理幽深，如何使廣大民眾從《黃帝內經》的生命智慧和養生之道中獲得教益，是擺在《黃帝內經》專門研究者面前的一個課題。
專門研究《黃帝內經》的專家，習慣運用專業語言去闡釋經典，普通民眾看不懂；非專門研究《黃帝內經》的學者，難免斷章取義、望文生義，甚至隨意發揮，曲解經典。這對《黃帝內經》而言，是幸？是悲？對廣大讀者而言，是福？是禍？
《黃帝內經——飲食與養生》一書，作者以嚴謹、科學的態度對中醫學理論進行了深入淺出地講解，這對幫助讀者正確了解中醫藥知識，無疑會起到良好的啟發與正確的引導的作用。在實用性上，作者從食物的性用講起，在第一章里，用一句《黃帝內經》的經文“陰靜陽躁”對肉食類食物的寒熱做了歸納：即凡是肉質熱性的動物多喜動善跑，且跑得越快，熱性越大，如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、鹿肉、魚、蝦皆為溫熱之性，其中又以狗肉、鹿肉的熱性最大，牛肉、羊肉稍減；凡喜靜少動的動物肉質多寒涼，如豬肉是家畜肉中唯一的涼性食物，而硬殼類海鮮在海水中極少活動，肉質基本上都是涼性的，如螃蟹、蛤蜊、生蠔等均為寒性。這種判斷肉類食物寒熱之性的方法不僅簡便易記，而且極為實用，可謂是《內經》理論應用于實踐的典范。
書中又談到不同時令的飲食養生、不同體質的飲食養生，以及若干常見疾病的飲食調養，如談到目前流行甚廣的晨起一杯涼開水的保健方法就要因人、因體質而異。陰虛、實熱體質者比較適合用這種方法保養，但陽虛體質者用這種方法保健就會越保越虛。這種源自臨床，又反饋于大眾的養生保健經驗，才會對百姓的健康提供真正的指導和幫助。
時代呼喚更多的專家為大眾寫科普讀物，作為長期從事中醫學研究的專業人士，我希望能看到更多像《黃帝內經——飲食與養生》這樣醫文并茂的養生科普著作問世，也呼吁出版界以及電視媒體，在談及醫學養生內容時，要有專業人士來把關，盡可能減少令人啼笑皆非的“養生”觀念與“保健”方法，以免誤導大眾。（郝萬山）
